当“低GI”成为新的健康标签，当速食食品突破传统想象，当“舌尖上的美食”变身“舌尖上的健康”，河南漯河正用新质生产力重新定义着“好吃又健康”的新食尚。那么，这座“中国食品名城”蝶变为“创新策源地”的背后，有着怎样的的跃升密码呢？

在位于漯河临颍的盼盼食品漯河工厂，产品展示厅刚刚“上新”的低GI系列和药食同源系列产品，被摆放在最显眼的位置。这些看起来普通的饼干、面包，实则暗藏玄机。

漯河晋江福源食品工业有限公司工厂负责人宋长浩告诉记者，企业紧扣国家健康战略，原料甄选GI值低的原料，药食同源类的原料，配方上与多家科研机构合作，科学配比，工艺上首次运用超高温短时蒸煮技术，在保证灭菌的同时最大限度地保证了产品的营养，这项技术也是首次运用到烘焙里面。

正是这些看不见的匠心，满足了消费者对健康和美味的双重追求。新品发布首日，便斩获500多万元订单，掀起零食“健康态”的新热潮。

在位于漯河郾城区的豫鼎源食品，是我国湿粉条行业标准的起草者和修订者，产品畅销全国并出口韩国、加拿大等国。但传统冲泡土豆粉，往往存在冲泡时间长、口感硬等问题，2022年，中原食品实验室挂牌成立，与豫鼎源仅一路之隔，在实验室科学家的指导下，研发推出“一分拌”鲜拌粉，仅需60秒热水冲泡或30秒微波加热，一碗美味的鲜拌粉即可呈现在消费者面前，较同类产品节省80%以上时间。产品一经推出，便大放异彩，也让企业负责人看到了“二次腾飞”的希望。

漯河豫鼎源食品工业有限公司总经理曹现立说，企业的产品采用鲜粉定量熟化与智能控温精准糊化技术，使粉体更加爽滑Q弹，同时通过全流程巴氏杀菌与锁鲜技术，真正做到即拌即享、新鲜如初。在今年食博会期间，产品一经发布就得到了消费者的普遍认可。以后公司和中原食品实验室会继续深度合作，研发更多健康营养性方便食品，突破行业壁垒，走出中国，做行业领航者。

科技赋能，让传统产业升级迭代。豫鼎源“老树生新芽”的背后，是院企之间的深度合作。作为漯河食品工业的创新“大脑”，中原食品实验室在推动产业升级和产品创新方面发挥着至关重要的作用。目前，中原食品实验室共吸纳吸纳了香料和食品添加剂专家孙宝国、烟草化学专家谢剑平、食品科学检测技术学科专家庞国芳等14名院士，29名国家杰青或长江学者领衔的12支科研团队和11个创新中心，汇聚了省内6所高校和中国农业大学、江南大学、浙江大学、中国海洋大学、华南理工大学、东北农业大学，广东省农科院等9所省外高校和科研院所的相关科研力量，建立了300人左右的专职科研岗位，采用“省外+省内”双首席科学家的模式，常态化开展科研活动，组成了食品研发超强阵容，形成了无可比拟人才优势。中原食品实验室聚焦新资源挖掘与功能研究、AI与智能制造等六大研究方向，从汇聚科研智慧的“创新孵化池”，跃升为点燃产业升级的“核心助推器”。

在今年5月16日-18日举办的第二十二届中国(漯河)食品博览会上，中原食品实验室发布了一揽子科研成果，为漯河食品工业注入了新的活力。

中原食品实验室主任助理熊炜告诉记者，今年食博会，中原食品实验室发布了一揽子研究成果，包括乳基食品、油莎豆加工、小麦高值化加工、抗性淀粉、复合型烘焙薯片、抗疲劳功能食品以及功能性宠物食品等领域，突破了多项关键技术，解决了行业发展中遇到的瓶颈，这些成果将在食品行业多个领域实现显著突破，推动相关领域产品向健康化、功能性的方向发展，满足消费者对健康食品日益增长的需求。

依托食品产业优势，漯河市还将目光瞄准千亿级宠物消费市场。在召陵区，总规划面积573亩的宠物经济专业园，已成为河南最大的宠物经济集聚基地。走进园区内的华生维克展厅，各式宠物保健品琳琅满目。公司与中原食品实验室、河南牧业经济学院等深入开展产学研合作，不断加大投入研发新产品。2024年以来，研发上市的乳铁蛋白系列、磷虾鱼油系列、功能性营养膏系列宠物保健品在市场上获得好评。

华生维克生物工程(漯河)有限公司总裁王建卫说，目前，老年犬猫肿瘤类疾病比较高发，宠物类肿瘤药会是下一个风口，我们正在积极和中原食品实验室合作进行宠物抗癌药物的研发，现在已经进入临床试验阶段。

为提升市场竞争力，华生维克投资2亿元打造50万级新版GMP生产基地，建成高标准自主实验室，确保产品品质达到国际领先水平。目前，每天约有7万瓶宠物保健品、5万管剂型宠物药品销往全国一线城市及全球二十多个国家和地区。

近年来，漯河因地制宜把大农业观、大食物观、大健康观理念融合贯穿于发展新质生产力的全过程，聚焦营养健康、食药同源、未来食品三大主攻方向，实现食品产业从“制造”到“智造”的生态跃迁，从而加快建设全国食品创新高地和全国食品创新人才高地。