春风拂面，菌香满园，近日，走进江苏省射阳县淮海农场产业发展中心菌菇种植示范园区的大棚里，一派热火朝天的忙碌景象，十几名工人手持篮筐穿梭其间，小心翼翼地采摘头茬羊肚菌。一朵朵棕褐油亮、布满蜂窝状褶皱的“菌中黄金”被轻放入筐，产业发展中心工作人员叶威看着筐里堆得越来越高的鲜菇，脸上满是笑意。

淮海农场羊肚菌种植规模大幅提升，在去年50亩50座大棚的基础上，扩增至今年100多亩种植区、167座标准化大棚，产业规模化发展迅速。农场抢抓市场先机，对大棚羊肚菌分批次播种，优选六妹、七妹优质品种实现错峰上市。“今年我们采用标准化大棚栽培模式，从目前的长势情况来看格外喜人，产量和品质相较往年都有明显提升。”产业发展中心技术员袁亚洲介绍道，“本次采收期将持续至4月底，充足的产量为后续市场供应提供了坚实保障。”

在种植技术方面，采用“两膜一栅”种植技术，外层遮阳膜防晒、内层保温膜防寒，配合防风栅栏调节气流，形成稳定的“微气候”，大幅缩短了生长周期，提升了菌菇品质。也为羊肚菌收获后轮茬对接种植甜瓜培育了肥沃的土壤，形成高效的“菌瓜轮作模式”，实现“一棚多收”。

采摘现场的热闹氛围也传递到线上，农场直播小组同步开启直播助农活动，镜头前，主播带领网友“云逛”种植基地，沉浸式感受采摘过程，同时详细讲解羊肚菌的营养价值和烹饪方法。直播间里网友互动热情高涨，咨询订单的留言不断刷屏，线上线下同步发力，让淮海农场的羊肚菌刚上市就收获超高人气。

除鲜菇即时销售以外，提前布局产品精深加工，打造“垦一代”菌菇品牌，引入专业加工设备和技术，将羊肚菌制成菌干等产品，实现鲜菇速销、干货储备、礼盒定制相结合的多元产品体系。“通过精深加工，不仅有效提高了羊肚菌的附加值，更延长了产品货架期，让淮海的羊肚菌能销往更远的市场，满足不同消费者的多样化需求。”产业发展中心主任顾明辉表示，“深加工让小小羊肚菌的产业价值得到充分挖掘。”

淮海农场以产业链建设为核心，建成现代化菌种菌包厂，实现菌种、营养袋的自主研发与供应，从源头保障种植的标准化和稳定性。还将产业发展的红利辐射周边，为周边区域的种植户提供优质菌种、营养袋以及全程技术指导服务，以“农场引领+周边联动”的模式，带动区域内羊肚菌产业规模化、规范化发展，实现互利共赢。

近年来，淮海农场深耕菌菇产业，从最初的小面积试种到如今的规模升级，从单一鲜品销售到全产业链布局，持续深化与江苏省农科院等科研院所的合作，围绕菌种选育、病虫害防治等关键技术开展联合攻关，先后赴云南、山东、徐州等地考察，学习先进的食用菌栽培模式与产业链运营经验。通过“引智+实践”，逐步构建起从菌种培育到产品精深加工的全产业链条，推动菌菇产业向“高效农业”转型，为农场特色产业发展注入新动能。（供稿人：徐逸璠）