青海贵南：沙沟乡焜锅馍馍解锁产业致富密码
2026-04-17 14:11
来源：中国网
近年来，青海省海南藏族自治州贵南县成功将沙沟乡传统美食“焜锅馍馍”培育为富民产业，探索出一条“挖掘特色、品牌引领、市场运作、联农带农”的发展路径，实现偏远地区特色产业突围、激发内生动力，将“乡愁味道”转化为支撑乡村振兴的持久产业。
面对沙沟乡地理位置偏远、产业单一的困境，贵南县敏锐抓住传统焜锅馍馍在西宁推介会上意外走红的契机，果断引导产业从家庭作坊向品牌化发展。通过统一设计LOGO、开发多口味多规格产品、推出精致礼盒等举措，快速提升“沙沟焜锅馍馍”的市场辨识度与附加值，使其从家常面食升级为广受欢迎的特色商品。
为突破手工生产规模小、标准不一的瓶颈，沙沟乡积极扶持产业主体升级。2025年，引导成立青海贵南夏朵禾悦食品加工有限公司，建立产品编号溯源体系，规范售后服务，推动生产标准化，为产业规模化发展奠定了基础。同时，坚持选用本地黄河水灌溉、霜前收割的优质小麦，保留天然麦香。严格传承传统发酵与烤制工艺，依季节调整工艺参数，并添加本地菜籽油以优化口感与保质期，确保了产品“金黄酥脆、麦香浓郁”的独特风味。
沙沟乡着眼长远，正积极构建更完善的产业生态。生产端上计划组建村内专业制作队伍，带动更多人参与；销售与物流端上布局线下直营店，并着力打造“贵南制作、西宁发货、全国送达”的电商销售网络。同时，谋划推进高标准农田建设，保障优质原料供应，促进产业链协同发展。
目前，“沙沟焜锅馍馍”产业效益显著，2025年以来，省外销量已达6400个，贵德直营店日均销售500-600个，年销量突破1.8万个。该产业不仅直接带动了创办家庭及周边群众增收，有效拓宽了沙沟乡的增收渠道，弥补了原有产业结构的不足，更通过青洽会及省外推介会，成功提升了贵南特色农产品的知名度，将“黄河岸边的麦香”打造为一张富有吸引力的地方名片，增强了乡村发展的信心与活力。（供稿人：青海省海南州贵南县委宣传部 黄笑语）
