为提高学校食堂食品安全管理水平，保障广大师生饮食安全，近日，江西省南城县市场监督管理局联合县教育体育局在南城县第一中学举办学校食堂从业人员培训会。县市场监管局、县教体局分管领导、授课专家及工作人员、各校（园）食堂从业人员等共计200余人参加。

培训会上，授课专家向与会人员详细讲解了食品安全法律法规、学校食堂食品加工过程控制要求，如食堂从业人员管理、原料采购管理、加工过程管理、餐用具消毒管理等方面以及“三防”设施设备要求、索证索票、建立台账等方面的知识。此外，授课专家还结合实际案例，对学校食堂的食品安全风险进行深入分析，提出一系列切实可行的预防措施。

参加培训的各校（园）从业人员表示，此次培训让他们受益匪浅，不仅增强食品安全意识，还学到许多实用的食品安全管理技巧。大家纷纷承诺，在今后的工作中，将严格按照食品安全操作规范进行食品加工，确保为广大师生提供安全、卫生、营养的食品。

南城县市场监管局相关负责人表示，学校食堂食品安全事关广大师生的身体健康，该局将继续加强与相关部门的合作，不定期举办类似培训活动，不断提高学校食堂食品安全管理水平，为广大师生创造一个安全、卫生的饮食环境。（邱雨康 汪呈瑞）