湖南财政经济学院工商管理学院,“预制”前路“菜”园掘金队已于7月13日,圆满完成2023年暑期“三下乡”社会实践活动的全部调研内容。调研团队先后走访了长沙格力暖通制冷设备有限公司,湖南彭记坊农业科技发展有限公司,湖南好味屋食品有限公司,金磨坊食品股份有限公司,盐津铺子食品股份有限公司,高桥大市场以及浏阳经济开发区管委会(后文都以简称替代)。调研队主要从食品行业(这里主要指预制菜)的上、中、下游全产业链探寻产业发展新模式,新路径,达到以产扶农,以产促兴的最终目标。

瞄准产业定位,聚焦核心技术

7月4日,“预制”前路“菜”园掘金调研队赴长沙格力进行专题调研。团队分别从格力智能化生产线及物流建设,冷链技术在预制菜行业中的应用情况,冷链物流在食品行业(预制菜)的影响三方面开展调研。了解了格力为食品行业提供关键性保鲜提质技术,“好品牌,格力造”的理念真正服务于其他产业建设的特殊使命。

调研团队于格力展厅合影 黄艳/摄

探寻产业主线,挖掘协同价值

7月6日,调研队来到了湖南预制菜龙头企业之一的彭记坊就产业发展情况进行调研。

当前预制菜处于快速发展阶段,2023年预制菜被写进中央一号文件,产业意义再次得到政策上的肯定。彭记坊正逐步打造全产业链体系,不断完善供应链管理,确保主要原材料供应;生产加工逐步实现全机械化,自动化生产;自建冷库,利用格力冷链技术为食品保鲜保质提供智能化模式;加大创新研发,不断开拓新产品,满足市场需求。以预制菜产业带动人员就业,带动相关行业发展。真正做到以产促发展,以产助振兴。

彭记坊部门主任胡勇为团队讲解 胡书昊/摄

扩大发展视野,贯通纵横链条

7月7日-8日,受好味屋和金磨坊邀请,菜园队赴浏阳对两家企业进行考察。成员先后对两家企业进行了座谈访问,了解当前休闲食品行业的发展情形。同时调研队也注意到两家企业也不约而同地进入了预制菜行业,通过自身食品开发优势,自主研发出的预制菜产品也有较强竞争力。

与好味屋公司经理谢万波的座谈会 何雯宇/摄

金磨坊工作人员向调研团队介绍产品 廖霨榛/摄

厘清底层逻辑,深究发展路径

7月9日,调研队在多方了解下,来到全国休闲零食龙头企业之一的盐津铺子进行调研。调研队借助物流管理,供应链管理学科专业优势分别从生产、渠道、仓储、品牌等方面对企业进行调研,详细了解了当前休闲食品行业的市场发展形势及上下游产业链竞合关系,并通过收集到的数据逐步分析,指出未来休闲食品产业发展趋势及应有的正确导向。

菜园队在盐津铺子物流总仓仓库合影 工作人员/摄

7月10日,调研队来到长沙高桥大市场,深入食品行业下游,对食品(主要为预制菜)经销商进行实地走访调查。从供需及销售层面对下层市场的真实状况进行实地了解,考察食品行业供应链最后一端的真实情况并分析产业链全盘发展逻辑,并结合本专业提出相应的发展见解。

调研1组于高桥预制菜市场标识前合影 黄艳/摄

调研2组于芮嘉食品走访询问 李艳珠/摄

聚焦产业发展,以产促乡振兴

7月11日-12日,调研队赴浏阳经开区管委会进行调研,在王局长的介绍下,团队成员了解到,浏阳市政府对推动现代食品产业发展建设的成果及长远规划。政府多措并举,助力食品企业打造地域品牌,实现转型升级,以集群效应助力当地一二三产业协同发展,以产扶农,以城带乡,进一步助力乡村振兴。

团队成员与王局长合影 工作人员/摄

7月13日,调研队将所有数据汇总,整理,分析。在龙小凤老师、高昕欣老师的指导下,经集体讨论后,撰写出一份有关食品产业的专题调研报告,详细介绍并分析了食品行业发展现状及未来行业路径;并提出了如何更好地以产业升级助力新发展,以产业兴旺带动乡村振兴的青年智慧,湖财方案。

在两个一百年的历史交汇处,湖财青年以实际行动诠释了新时代青年的社会责任和使命担当。“三下乡”暑期实践活动已告一段落,但湖财青年们并未停下脚步,正在向着下一个为国出力的宏伟目标,迈进!

调研团队集体撰写调研报告场景 黄艳/摄

（廖霨榛 雷子欣 黄艳）

拍摄:调研队全体成员

（龙小凤 高昕欣）